Brokkoli-Samen in Bio-Qualität

  • Würzig pikanter Geschmack
  • Reich an Senföl und Schwefelverbindungen

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Brokkoli-Samen in Bio-Qualität

Geschmack und Verwendung

Der würzig pikante Geschmack von Brokkoli-Sprossen erinnert an Kohl. Die Sprossen erhöhen den Nährstoffgehalt von Gerichten, sind kalorienarm und mineralstoffreich. Brokkoli-Microgreen ist besonders gut geeignet für Salate, Gemüsebeilagen, Suppen, Kräuterquarks, Smoothies, Eintöpfe und auch zur Dekoration.

Inhaltsstoffe

Brokkoli-Sprossen enthalten Senföl und Schwefelverbindungen (sogenannte Glucosinolate), die für ihre krebshemmende Wirkung bekannt sind. Dazu kommen reichlich Mineralstoffe (Chrom, Eisen, Fluorid, Jod, Kalium, Kalzium, Kupfer, Mangan, Magnesium Natrium, Phosphor und Zink), die Vitamine B1, B2, B3, B6, C, E, K und Provitamin A sowie zahlreiche wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe, darunter Flavonoide, Isoflavonoide, Glucosinolate, Polyphenole und Carotin.

Wirkung

Brokkoli-Sprossen wirken antibakteriell, entgiftend und entzündungshemmend. Sie senken den Blutzucker und unterstützen die Vorbeugung und Bekämpfung von Krebs.

Gebrauchsanweisung

Den Samen gründlich mit Wasser abspülen und einweichen. Das Aussaatgefäß an einen möglichst hellen Platz stellen, aber nicht in die direkte Sonne. Idealerweise zwei- bis dreimal täglich wässern/spülen.

Einweichzeit

ca. 8 bis 12 Stunden

Keimdauer

ca. 6 Tage

Ernte

als Microgreen nach 7 bis 14 Tagen

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