Möhren-Samen
Geschmack und Verwendung
Möhren kennt jeder. Möhrensprossen dagegen sind nahezu unbekannt. Dabei sind die süßlich-aromatischen und leicht bitteren Sprossen eine perfekte Zugabe zu Avocados und Butterbroten, zu Frischkäse, Chicorée und sonstigen Salaten. Auch als Füllung in Pfannkuchen schmecken sie hervorragend. Wegen des leicht bitteren Nachgeschmacks empfehlen wir, Möhrenkeimlinge mit anderen Sprossenarten zu mischen (zum Beispiel mit Alfalfa).
Inhaltsstoffe
Möhrensprossen gehören wie die Möhre selbst zu den besonders wertvollen Gemüsesorten. Sie enthalten die Vitamine A, B1, B2, B3, B6, B9, C, D, E, K, Mineralien wie Eisen, Kalium, Magnesium und Carotin.
Wirkung
Das Microgreen der Karotte hat unter anderem positive Wirkung auf die Darmflora und stärkt das Immunsystem.
Gebrauchsanleitung
Den Samen gründlich mit Wasser abspülen. Zur schnelleren Keimung kann das Saatgut bis zehn Stunden vor der Aussaat eingeweicht werden. Das Aussaatgefäß an einen möglichst hellen Platz stellen, aber nicht in die direkte Sonne. Sowohl die Keimsaat als auch die Sprossen sollten durchgehend feucht sein, aber nicht nass.
Einweichzeit
0 bis ca. 10 Stunden
Keimdauer
ca. 6 bis 8 Tage
Ernte
als Microgreen nach 10 Tagen