Fenchel-Samen in Bio-Qualität

  • Leicht süßer Geschmack
  • Reich an Calcium, Kalium, Phosphor und Magnesium

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Fenchel-Samen in Bio-Qualität

Geschmack und Verwendung

Ob als Rohkost oder als raffinierte Verfeinerung von gekochten Gerichten: Der frische Anisgeschmack der Fenchelsprossen passt zu vielen Gerichten. Besonders eignen sie sich für Fisch, aber auch für Salaten, zu Fleisch und als Garnitur von Nachspeisen.

Inhaltsstoffe

Fenchelsprossen sind sowohl bekömmlich als auch gesund, denn sie enthalten viele wertvolle Inhaltsstoffe: Neben Calcium, Kalium, Phosphor und Magnesium liefert Fenchel-Microgreen reichlich Eisen, Mangan und die Vitamine A, B, C und K. Zudem sind Fenchelsprossen kalorienarm: 100 Gramm enthalten nur etwa 27 Kalorien. Sie sind außerdem reich an Flavonoiden und Kieselerde.

Wirkung

Fenchel-Microgreen wirkt basenbildend und stimuliert den Stoffwechsel. Besonders geschätzt werden sie für ihre verdauungsfördernde Wirkung und ihre insgesamt positive Wirkung auf das allgemeine Wohlbefinden. Die lindernde Wirkung bei Magenkrämpfen und Blähungen ist auf die ätherischen Öle Anethol und Fenchon zurückzuführen. Besonders bei deftigem Essen hilft das Fenchelaroma zudem gegen Mundgeruch. Auch bei Menstruationsbeschwerden und PMS ist Fenchel hilfreich. Die Sprossen stärken die Abwehrkräfte und wirken im Darm entgiftend und entschlackend.

Gebrauchsanleitung

Den Samen gründlich mit Wasser abspülen und gegebenenfalls kurz einweichen. Das Aussaatgefäß an einen hellen Platz stellen, aber nicht in die direkte Sonne. Idealerweise zweimal täglich wässern. Mit einer Salatschleuder lassen sich die Samenhüllen leicht von den Sprossen trennen.

Einweichzeit

ca. 8 bis 10 Stunden

Keimdauer

ca. 8 Tage

Ernte

als Microgreen nach rund 12 Tagen

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