Sie sind Kernstück unserer Anatomie und Gerüst des Bewegungsapparates – die Knochen. Je nach Alter überwiegt beim Knochenstoffwechsel der Auf- oder Abbau von Knochenmasse und -dichte. In jungen Jahren gilt es, möglichst viel Knochenmasse aufzubauen, um sie später lange zu erhalten und die Gelenke zu unterstützen. Außerdem lagern im Knochenmark wichtige Blut- und Immunzellen. Knochen setzen sich hauptsächlich aus Calcium, Phosphor, Magnesium und Kollagen zusammen.

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